قلات به معنای روستایی است که در کوه سرخ قرار دارد. روستای تاریخی قلات از جاهای دیدنی شیراز است که در مجموع دارای سه آبشار است. رفتن به دو تا از آنها آسان است، اما برای یکی دیگری باید با فردی که مهارت دارد همراه شوید. تمام خانه‌های مربوط به بافت تاریخی روستای قلات در شیراز با آجر و سنگ ساخته شده است؛ اما امروزه به دلیل وجود کافه و رستوران چشم انداز روستا عوض شده است.قلات روستایی ییلاقی با خانه‌های پلکانی است.
این روستا در منطقه‌ای کوهستانی قرار دارد که خانه‌های آن به صورت پلکانی ساخته شده و اطراف آن را درختان بلند احاطه کرده است. خانه‌های قدیمی دو طبقه و از سنگ و خشت و گل و گچ و چوب ساخته شده و سقف آنها مسطح است.اما در ساختمان‌های جدید خانه‌ها چند طبقه هستند و از مصالحی مانندسنگ، سیمان، آهن و آجر ساخته شده‌اند. قرار گرفتن این خانه‌ها در کوچه‌های پر پیچ و خم با نهرهای زلال و باغ‌های سرسبز آنها را منحصر به فرد کرده است.کوه قلات مانند دیواری بزرگ روستا را احاطه کرده است. قلات با آثار تاریخی، طبیعت سرسبز، چشمه‌های زیبا و آب و هوای خنک، روزگاری تفرجگاه شاهان ایران باستان بوده است و با این حال بهترین گزینه برای گذراندن اوقات فراغت در شیراز است.
در ابتدای روستا بافت جدید روستا را می‌بینید. بافت قدیمی از خیابان قزل ارسلان شروع می‌شود. بر اساس آن چه که از عکس‌های روستای قلات شیراز نیز مشخص است، در مسیر بافت قدیمی، مناظر زیبا و باغ‌های سرسبز و وسیع را خواهید دید.
در یکی از کوچه‌های آرام روستا کلیسایی متعلق به جنگ جهانی اول با بنای سنگی وجود دارد. این کلیسا توسط مبلغان بین جنگ جهانی اول و دوم برای مسیحیان روستا ساخته شد. متأسفانه، این کلیسا به دلیل مراقبت ناکافی تخریب شده است.
کابری در توییتر تصویری از این روستای زیبا منتشر کرده و نوشته: ایتالیا نیست، فارس خودمونه، روستای قلات.