رستوران بلو ترن یکی از معروف‌ترین و تاریخی‌ترین رستوران‌های پاریس است که در سال 1901 افتتاح شد. این رستوران در ایستگاه قطار لیون (Gare de Lyon) واقع شده و به عنوان یک اثر هنری و فرهنگی برجسته شناخته می‌شود.
این رستوران در ابتدا برای نمایشگاه جهانی 1900 ساخته شد و طراحی آن به سبک نئوباروک انجام شد. در طول تاریخ، بلو ترن میزبان افراد مشهوری مانند کوکو شنل، سالوادور دالی و ژان کوکتو بوده و به همین دلیل حال‌وهوای افسانه‌ای خاصی دارد.
فضای داخلی رستوران با سقف‌های بلند، نقاشی‌های دیواری عظیم و لوسترهای کریستالی باشکوه تزیین شده است. دیوارها و سقف‌ها با 41 نقاشی هنری تزئین شده‌اند که هر کدام نمایانگر مناظر زیبا و نقاط مختلف فرانسه هستند. این طراحی باعث می‌شود که بازدیدکنندگان حس کنند در یک قصر سلطنتی قرار دارند.