نوروز برای مردم ایران از جذاب‌ترین و زیباترین روزهاست که همواره با آغاز بهار بر جذابیت آن افزوده میشود. سنت‌های زیبا و جذاب نوروزی که برای خیلی از افراد ناشناخته است، برایمان حال خوب ایجاد می‌کند. خوراکی‌های مختلفی که در سفره هفت‌سین قرار داده می‌شوند نیز جذابیت خاص خود را دارند. در این مطلب از چیدانه قصد داریم انواع شیرینی محلی مختص شهرهای مختلف ایران را به شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.
قرابیه از معروف‌ترین شیرینیهای تبریز است. این شیرینی از ترکیب بادام چرخ‌شده، شکر، وانیل و سفیده تخممرغ درست شده و روی آن با پسته و بادام پر میشود. بنابراین یکی از گران‌ترین شیرینی‌هاست.
بادام سوخته، از شیرینیهای شیراز و کردستان است اما نوع شیرازی آن معروف‌تر است. این شیرینی از غلتاندن بادام در آب، شکر، آبلیمو و روغن، درست می شود و رنگ آن هم تیره است.
شیرینی لندو از سوغاتی‌های خوشمزه استان سیستان و بلوچستان است. این شیرینی از ترکیب خرما و گندم و گاهی مواقع کنجد درست میشود و برای مردم سیستان و بلوچستان و زابل به‌عنوان میان‌وعده نیز خورده میشود. شیرینی لندو شیرینی بسیار قدیمی است و طبع گرمی دارد.
مشاهده بیشتر
خواندن این مطلب هم پیشنهاد میشود: پرطرفدارترین کیک خانگی، 10 نمونه خوشمزه!
پادرازی از شیرینیهای محلی قزوین و یکی از محبوب‌ترین‌هاست که به دلیل دراز بودنش این اسم را دارد. این شیرینی از ترکیب آرد برنج و تخممرغ و زنجبیل درست میشود. معمولا شیرینی پادرازی در سه نوع زعفرانی، وانیلی و شکلاتی تهیه میشود.
بژی برساق از شیرینیهای محلی ایلام است و از مخلوط آرد، رازیانه، زردچوبه و شکر درست میشود. این شیرینی به شکل شبکه ای و دراز بوده و یکی از خوشمزه ترین شیرینیهای محلی ایران است.
نون چایی از شیرینیهای جذاب قزوین است و از ترکیب تخممرغ، آرد و کره با ماست آماده میشود.
از شیرینیهای استان گیلان، خرش حلوا را می‌توان نام برد. جالب است بدانید خرش نوعی سبزی کوهی و بسیار معطر است که در این شیرینی از آن استفاده میشود.
ریس، یکی از پرطرفدارترین شیرینیهای تبریز است و به آن، اریس و سوت شیرینی سی هم گفته میشود. از ترکیب شکر، وانیل، پسته و کاکائو این شیرینی به دست می‌آید.
شیرینی توت؛ هم توسط تهرانی‌ها درست میشود و هم قزوینی‌ها. این شیرینی شکلی شبیه به توت دارد و از ترکیب پودر بادام با پودر قند است و طعم های مختلفی مانند زعفرانی، وانیلی و پسته‌ای هم دارد.
تصاویر جذابی از دکور شیرینی‌فروشی‌ها: دکوراسیون شیرینی فروشی، به همین خوشمزگی!
بفه شکری از شیرینیهای شهر لار است. بُفَه شکری یا بفه شیره‌ای، از ترکیب آرد، آب، شکر، روغن و هل درست میشود.
ساق عروس از شیرینیهای محلی جذاب ایران است و به‌راحتی می‌توان آن را آماده کرد. ترکیبات مورد استفاده در این شیرینی: کره، آرد سفید، گلاب، هل و پودر قند است و عموما مغز گردو هم در داخل آن جا خوش می‌کند.
شیرینی قاتلمه یا قاتلاما، شکلی شبیه به نان دارد و با استفاده از آرد، بکینگ پودر، تخممرغ و روغن درست شده و روی آن با شکر تزیین میشود.
کلمپه از بهترین، مقوی ترین و خوشمزه‌ترین شیرینیهای محلی است. در ترکیب آن، هم از خرما استفاده میشود و هم گردو. خمیر کلمپه مانند بقیه شیرینی‌هاست و لای آن خرما قرار می‌گیرد. سپس روی شیرینی را با پودر پسته می‌آرایند.
شیرینی نخودچی، شیرینی سنتی قزوین و از خوشمزه‌ترین و خاطره‌انگیزترین‌هاست. نام صحیح این شیرینی، “شیرینی نخودی" است و مواد آن: آرد نخودچی، پودر قند، روغن جامد و هل است. بعضی افراد هم به سلیقه خود به آن پودر کاکائو یا زنجبیل اضافه می‌کنند.
شیرینی بهشتی یکی دیگر از انواع شیرینیهای قزوینی است و به نام‌هایی چون: شیرینی کرکی، آردی یا نان قندی معروف است. این شیرینی از آرد، روغن و پودر قند درست شده و یک شیرینی نرم و لطیف است. شیرینی بهشتی در انواع ساده، زعفرانی و کاکائویی در بازار وجود دارد.
قطاب یا نان قندی، از شیرینیهای سنتی ساوه است که بسیار شبیه به شیرینی بهشتی است. این شیرینی با آرد، تخممرغ، خامه، کره، مخمر، شکر، ماست، وانیل و بیکینگ پودر تهیه میشود.
از شیرینیهای خانگی شهر گرگان، شیرینی عسلی است و طعم بسیار لذیذی دارد. این شیرینی از پودر قند، روغن جامد، وانیل، تخممرغ، بیکینگ‌پودر و آرد درست شده. همچنین برای تهیه رویه آن؛ کره، عسل، شکر، بادام ِپرک‌شده، زعفران دم‌‌کرده و پودر‌پسته به کار می‌رود.
مطلب پیشنهادی: آداب و رسوم ایرانیان در عید نوروز، در 8 شهر ایران!
سوهان، از معروف‌ترین شیرینی های قم است. شایان ذکر است که این شیرینی قدمت زیادی داشته و به دوره قاجار برمی‌گردد. سوهان، از جوانه گندم، آردِ سبوس‌‌دار، شکر، روغن، تخممرغ، هل، زعفران و مغز پسته پخته میشود.
شیرینی شکری از شیرینیهای سنتی کرمانشاه است و آرد، کره، شکر و تخممرغ، مواد مورد نیاز آن است. غالبا سطح این شیرینی با شکر پوشانده میشود و به همین دلیل نام آن شیرینی شکری است.
کاک که به آن یوخه نیز گفته میشود از انواع شیرینی خانگی شهرهای شیراز، کرمانشاه، ایلام و خرم‌آباد است. این شیرینی از ورقه‌های نازک و خاک قند درست شده و بسیار خوش‌طعم است. کاک کرمانشاهی و یوخه شیرازی، طرز تهیه بسیار شبیه به هم دارند اما تنها تفاوت‌شان ضخامت هر لایه بوده که در یوخه شیراز کمتر از کاک کرمانشاه است.
نان یا شیرینی برنجی از شیرینیهای شهرهای قزوین و کرمانشاه است. با آردبرنج، آردگندم، پودرشکر، روغن جامد، تخممرغ، گلاب و هل؛ می‌توان انوع مختلفی از نان‌برنجی ساده و نان‌برنجی زعفرانی را درست کرد.
باقلوا نیز از شیرینیهای شربتی معروف در ایران و کشورهای زیادی مانند ترکیه و کشورهای عربی است. باقلوای ساده با لایه‌‌های خمیر، پودر بادام و پسته و یک شیره شیرین تهیه میشود و طعم‌های مختلفی مانند گردویی، پسته‌ای، بادامی و نارگیلی دارد.
در این مطلب به معرفی 22 مدل از انواع مختلف شیرینی محلی ایران پرداختیم که در روزهای عید نوروز می‌توانید این خوشمزه‌های ایرانی را تهیه و نوش جان کنید.
مطلب پیشنهادی: تمام جایگزین‌های ایده‌آل برای آجیل عید نوروز